料理は得意だし、作ったものをSNSにアップしたいけど、なんだかイマイチ…。
その原因はきっと、盛り付けが下手だからです。
上手に料理を作れても、盛り付けが下手だと美味しそうには見えないんです。

そこで今回は、料理の盛り付けテクニックをご紹介します。

真っ白なお皿は、使い勝手がよく、お料理も映えやすいです。
まずは白いお皿で、四角、丸、長方形など形にこだわってみましょう。
木のプレートもオススメです。
慣れてきたら、小鉢に漆器を使うなど色々試してくださいね。

料理はお皿の中心に盛るようにします。
特に、メインの料理はお皿の中心に盛り付けることを心がけ、サブで周りに盛り付けるようにするとバランスがとれます。
お皿の余白を残すことがポイントです。

上へ高さを出すように盛り付けるとグッと印象が変わります。
上手に重ねたりして、高さを出すようにしてみましょう。

緑、赤、黄色、オレンジなどのパッと目を引く色味を取り入れてみましょう。
メインにトマトを添えたり、パプリカをちらしたり、ブロッコリーを飾ったり。
色味が明るく強いものをお皿に盛るだけで美味しそうに見えてきます。

パスタなど具材が紛れている料理の時は、盛り付けの最後に飾り用として少し具を残しておきます。
盛り付け後、料理のてっぺんに具を乗せて、周りにも見えるように添えればOK。

お皿にソースでアクセントをつけたり、ドレッシングで全体を引き締めて仕上げると、お店のような雰囲気が出せます。
液体か粉かなどでも印象が変わってきますよ。