2016年はこれが流行の予感?「燻製調味料」で普段の料理をワンランクアップさせよう!

2016年はこれが流行の予感?「燻製調味料」で普段の料理をワンランクアップさせよう!

2016年01月17日更新 yomogi 3328 view

流行の先端をいくおしゃれ女子は、今年流行するものは気になりますよね。今回は、ある調味料をご紹介します。こちらはお料理上手の中でも今話題になり、注目されているんだとか。これを使うだけで料理にコクがでるのです。その調味料が「燻製調味料」。燻製した味の塩や醤油、バターを使えば一気にプロの味に繋がりますし、簡単にお家で燻製のおつまみも作れるのです。

2016年のブームはこれだ!

過去に「食べるラー油」や「チアシード」など、ブームになった食べ物がありますよね。
人気すぎて店頭からなくなったことも。
今年もそんなブームを起こしそうな食べ物があるんです。
それが「燻製調味料」。

普通に燻製されたものを作ったり、買ったりするのは大変ですし、なかなかいいお値段しますよね。
でも、この燻製調味料は、料理にかけるだけで燻製の香りやコクを出してくれるんです。
今は燻製の塩や醤油、オイル、バターなどの種類があります。

今人気の燻製調味料

燻製塩

料理の隠し味に使うのもよし、ゆで卵などにかけて直接味わうのもよし。
使い方は無限大です。

燻製醤油

燻製の風味を足したしょうゆは、魚などにかければ一気に味に奥行きがでます。
シンプルに、卵かけご飯にかけても美味しいですよ。

燻製の素

こちらは、お家にあるものを燻製風味にできる燻製の素。
たとえば、チーズや卵、サーモンなどを5分ほどこの素に漬け込めば、お家ですぐに手軽に燻製ができます。

燻製バター

濃厚なバターから香る、濃い燻製の香り。
パンに塗るのはもちろん、じゃがバターやステーキと一緒にいただいても、普段とはまったく違う味に。

お家でも作れる燻製調味料

燻製塩は万能調味料です。
からあげ、天ぷらにつけても味が負けません。
材料があれば、燻製の道具がなくてもお家にあるものでできるのが嬉しいですね。
オリジナル調味料なら、料理がますます楽しく美味しくなります。

レシピ:万能調味料、燻製塩

出典:cookpad.com

お料理上手の中では、オリジナルの燻製調味料を作るのもブームになっています。
こちらはオリジナル燻製醤油。
味の好みも調整できます。

レシピ:燻製醤油 500ml

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