天気がいい日は外ごはんしよう♪簡単に作れるお弁当レシピ8選

天気がいい日は外ごはんしよう♪簡単に作れるお弁当レシピ8選

2016年05月19日更新 一ノ瀬あや 1737 view

GWも終わり、ついにあとは夏を待つだけ。すっかり暖かい日も増え、太陽がサンサンと輝くハレの日が目立つようになってきました。天気がいい日は、外ごはんしませんか?公園デートやピクニックにぴったりの簡単お弁当レシピを集めました。

天気がいい日は、お弁当持って出かけよう♪

出典:weheartit.com

外食もいいけど、朝から美味しいお弁当を作って彼とピクニック…なんていかがですか?

暖かい陽気のなか、レジャーシートを敷いて手作りのお弁当をパクパク。

こんな幸せな時間って、なかなかないですよ。

簡単に作れるお弁当レシピ

春野菜とベーコンのガーリック醤油おにぎり

お弁当といえば、まずはおにぎりですよね。
いつもの塩味もいいけど、ガーリック醤油味なんていかがですか?
作ってもらった男性は、絶対に喜びそう。

【材料(3人分)】
A菜の花(ざく切り)1/2束
A新玉ねぎ(1.5㎝角)1/2個
Aベーコン(1㎝角)2枚
オリーブオイルorバター 大さじ2弱
Aガーリックパウダー 少々
B白ワイン(酒)大さじ2
Bヤマサ鮮度の一滴特選醤油 大さじ2弱
炊きたてご飯 茶碗2杯

ひじきと新玉ねぎの炊き込みごはん

出典:www.elle.co.jp

色々作るのが面倒…という方は、ひとつで彩りもバッチリな炊き込みご飯がおすすめ。
まるで宝石箱のような豪華なお弁当に、心も踊っちゃいますね。

【材料(4〜6人分)】
ひじき(戻した状態)100g
新玉ねぎ 1個
だし 540ml
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
米 3合
餅米 大さじ1
好みの春野菜 適量
サラダ油 適量

カジュアルトーストサンド

出典:www.elle.co.jp

時間がない朝でもすぐに作れるのがトーストサンド。
「あれ、今日天気いい!公園でも行こうかな!」と急に思い立った時でも間に合います。
好きな具をたくさん詰めて、レッツピクニック。

【材料(4人分)】
■ミントミートボール
食パン(4枚切り、半分に切って具が詰められるように切り込みを入れる)2枚
パン粉 大さじ2杯
牛乳 大さじ1杯
A
合いびき肉 180g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
ミントの葉(みじん切り)10枚
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
薄力粉 適量

■明太子マッシュポテト
食パン(4枚切り、半分に切って具が詰められるように切り込みを入れる)2枚
じゃがいも(皮をむく)160g
B
明太子(ほぐす)50g
バター 30g
生クリーム 大さじ2杯

■くるみとレーズンの肉そぼろ
食パン(4枚切り、半分に切って具が詰められるように切り込みを入れる)2枚
豚ひき肉 180g
和辛子 少々
C
くるみ(粗く刻む)30g
レーズン 30g
しょうゆ 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
しょうが(すりおろす)大さじ1/2杯
サラダ油 適量

一口新じゃがのハッセルバックポテト

見た目も楽しいハッセルバックポテトは、切る時間がとられるものの、とっても美味しいのでぜひチャレンジして欲しい一品です。
お弁当にちょっと入っていたら、嬉しくなるメニューですね。

【材料(2人分)】
一口新じゃが 5個
スライスベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ1
パプリカパウダー 少々

この記事が気に入ったら いいね!しよう

公式 Instagram

公式

KEYWORD TAG

CURATOR

一ノ瀬あや

ライター・コラムニスト。 波乗りとアロマが趣味です。 twitter→@ichinoseaya