揚げない&丸めないコロッケ!?簡単で美味しい”スコップコロッケ”の作り方

揚げない&丸めないコロッケ!?簡単で美味しい”スコップコロッケ”の作り方

2015年10月05日更新 momo 13688 view

揚げたり丸めたりする作業が面倒なコロッケですが、それらをしなくても簡単にコロッケを作ることができるんです。耐熱容器で手間をかけずに作るヘルシーな「スコップコロッケ」を、お家で味わってみませんか♡

揚げない!丸めない!スコップコロッケ

出典:instagram.com

コロッケを作るとなると手間がかかりますよね。
茹でて潰したじゃがいもに、炒めて味付けをしたひき肉や玉ねぎを加えて成形し、パン粉をまぶして油で揚げる。
この作業が面倒だからコロッケを自宅では作らないという方も多いのではないでしょうか。

でも、スコップコロッケなら面倒な作業が一切ないので、お家でコロッケを作る機会が増えるかもしれませんよ。

スコップコロッケって?

出典:ameblo.jp

スコップコロッケとは、耐熱容器で作る、揚げない、丸めないコロッケのことです。
耐熱容器にコロッケのタネを入れ、その上に乾煎りしたパン粉を振ってトースターで焼いたら完成するので、とっても簡単。
揚げないのでヘルシーなところも魅力のひとつです。

食べるときはスプーンで取り分けて食べます。

基本のスコップコロッケを作ってみよう

材料(3~4人分)

出典:cookpad.com


・じゃが芋 400g
・玉ねぎ 1/2個
・挽き肉(牛・豚・合挽き、お好みで) 150g
☆塩 小1/2
☆胡椒 少々
☆みりん 大1
・豆乳(牛乳) 大1~

パン粉 30g前後
オリーブ油 適量

出典:http://cookpad.com/recipe/3397806

パン粉の乾煎り

出典:cookpad.com


サクッとさせる&綺麗なキツネ色に仕上げる為、パン粉を乾煎りしておきます。

①使用する器を用意。5mmほどパン粉を敷き詰めると、必要分がわかります。(画像で28gありました)

出典:http://cookpad.com/recipe/3397806

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②パン粉をフライパンに移して火を点け、ゆすったり振ったりして上下を返しながら、狐色になるまで乾煎りする。

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中身作り

出典:cookpad.com


③じゃが芋は皮付きのまま茹で始める(レンジアップでも)。茹でてる間に、玉ねぎをみじん切りにする。

④フライパンに油少々(分量外)を引き、玉ねぎが少し透き通る程度に炒める。

⑤挽き肉と☆を加え、ほぐしながら肉に火が通るまで炒める。

出典:http://cookpad.com/recipe/3397806

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⑥じゃが芋が芯まで柔らかくなったら、熱い内に皮を除いて潰す。
※火傷に注意!
※潰し具合はお好みで。

⑦豆乳・挽き肉を汁や油ごと加え、じゃが芋と混ぜる。
※最初は大匙1。様子を見ながら豆乳を追加し、好みの固さにして下さい。

出典:http://cookpad.com/recipe/3397806

出典:cookpad.com


⑧器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。

⑨トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪(参考:我が家はトースターで7分でした)

出典:http://cookpad.com/recipe/3397806

スコップコロッケをアレンジしちゃおう!

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