食べられる石?!夏にぴったりの「琥珀糖」をもっと楽しもう♡

食べられる石?!夏にぴったりの「琥珀糖」をもっと楽しもう♡

2015年07月22日更新 yomogi 279192 view

「琥珀糖」という和菓子を知っていますか?寒天と砂糖で作られていて、外はシャリシャリ、中はゼリーのように柔らかい和菓子なんです。光に当てればキラキラと輝いて、まるで宝石のようにも見えるこの和菓子。実は今、密かなブームになっているんです!

涼しげなお菓子「琥珀糖」

まるで天然石のようですが、こちらは「琥珀糖」と呼ばれる夏の代表の和菓子です。
お茶の席で出されるような和菓子なので、少し敷居が高いかな?と思われていましたが、今この「琥珀糖」がお家でも作れると、密かにブームになっています。

琥珀糖って?

出典:4travel.jp

琥珀糖は琥珀羹(こはくかん)とも呼ばれており、寒天を溶かして砂糖などの甘みを加えて固めた半生菓子のことです。

中に練きりなどを含ませて、水や川の表現に使われる夏の定番和菓子なんですよ。

琥珀糖を作ってみよう♪

出典:cookpad.com

和菓子屋さんだと型を使ったり、純度の高い砂糖を使ったりしているようですが、お家ならグラニュー糖でも作れます。
カキ氷シロップで色付けしているので、お好みで好きな色に変えることもできちゃいます。
ジュースなどに入れて食べれば、目から涼しい夏の味覚ですね。

レシピ:琥珀糖

「シャララ舎」の琥珀糖がすごい!

青のソーダ

琥珀糖好きの間では有名な琥珀糖カフェ「シャララ舎」。
リキュールなどの入ったオリジナルの琥珀糖は、ちょっぴり大人の味。
ソーダの上に浮かぶ金魚が夏らしいメニューですね。


指輪型琥珀糖

お菓子のような指輪はよく見ますが、こちらは指輪のようなお菓子。
食べるのがもったいなくなっちゃいます。

動物の琥珀糖

出典:twitter.com

カラフルな動物が大集合。
そのまま飾りたくなっちゃいますね。
お子様にも喜ばれること間違いなしです。


琥珀糖で夏を涼しく過ごしましょう♪

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