寝ている間に発酵!?朝は焼くだけでOKのもちもちベーグルレシピ

寝ている間に発酵!?朝は焼くだけでOKのもちもちベーグルレシピ

2015年11月22日更新 milch 3804 view

焼きたてのベーグルが食べたいけど、難しそうだし、発酵時間が長そうだから面倒かも。そう思っているあなたにおすすめしたいのが、夜に生地を仕込んで朝は焼くだけのベーグル。これなら寝ている間に発酵が完了するので、朝から焼きたてのベーグルが楽しめますよ。

焼きたてのベーグルが食べたい!

焼きたてのベーグルが食べたくなったら、手作りしてみませんか?

でも、ベーグルを作るとなると発酵する時間が必要だから、大変そう。
このように思う方もいるはず。

そんなあなたには、夜に生地を作って寝ている間に発酵させて、翌朝焼けば完成するベーグルをおすすめします。
朝から焼きたてのベーグルが食べられたら嬉しいですよね。

もっちもちの絶品ベーグルレシピ♡

簡単ベーグル

出典:cookpad.com

夜に生地を仕込んでおけば、朝焼くだけで簡単にベーグルが作れます。
少し早起きをして、温かいもちもちベーグルで優雅な朝食を。

【材料】
強力粉 300g
イースト 2g
きび砂糖 大さじ1
塩 5g小さじ1くらい
水 160g
はちみつ 大さじ2

もちもちベーグル

出典:cookpad.com

一次発酵もベンチタイムもないので、気軽にベーグルが作れます。
たくさん作ってベーグルサンドイッチにしてもいいですね。

【材料】
最強力粉もしくは強力粉 300g
砂糖 15g
塩 6g
ドライイースト 1g
ぬるま湯 165~170g
ケトリング用のモラセスorはちみつor砂糖 大さじ1

オートミールベーグル

出典:cookpad.com

オートミールを生地に混ぜ込んで食感をプラス。
プチプチ食感&香ばしさがたまらないベーグルを朝からいただいちゃいましょう。

【材料】
オートミール 50g
強力粉 200g
きび砂糖(上白糖可) 大さじ1/2
粗塩(塩可) 小さじ3/4(好みで)
ドライイースト 小さじ1/2強
水 150~160g
打ち粉(強力粉) 適宜

皮が柔らかめのもっちりベーグル

出典:cookpad.com

こちらは、もちもちで皮が柔らかめの食べやすいベーグルです。
冷蔵庫で生地を寝かせるので、発酵の失敗を恐れることなく安心して作れますよ。

【材料】
強力粉 300g
ぬるま湯 180cc
ドライイースト 3g
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2

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