炊飯器でお手軽に!オーブンなしで簡単にできる絶品パンレシピ

炊飯器でお手軽に!オーブンなしで簡単にできる絶品パンレシピ

2015年08月26日更新 momo 19104 view

パンはオーブンで焼いて作ったり、ホームベーカリーで作ったりしますよね。実は、パンは炊飯器でも作ることができるんです。炊飯器を使うと、普通に作るよりもお手軽にパンが手作りできるのでおすすめです。初心者さんでも簡単に作ることができちゃいますよ。

パンは炊飯器で作っちゃおう♡

パンを手作りしようと思ったら、結構な手間や時間がかかります。
材料をしっかりこねて1次発酵をし、ベンチタイム、2次発酵という手順を踏んだら、やっとオーブンで焼く作業に入れます。

時間をかけて作るパンもいいですが、もっと簡単に作ることができたら嬉しいと思いませんか?
実は、パンは炊飯器を使って作ることができるんです。

炊飯器を使ってパンを作ると炊飯器の中で発酵から焼きまでできるので、初めて手作りパンにチャレンジする方でも簡単に作れますよ。

炊飯器を使って作る基本のパンの作り方

材料(3人分)

★強力粉 200g
★薄力粉 100g
★砂糖(小麦粉に混ぜる用) 大さじ1
★塩 小さじ1/2
☆ドライイースト 小さじ1強
☆砂糖(イーストの発酵用) 大さじ1
☆ぬるま湯 大さじ2
牛乳 150cc
バター(マーガリンやサラダ油でも) 大さじ1

作り方


1.☆の材料を混ぜる。ぬるま湯は熱すぎるとイーストが死んでしまうので注意。10分ぐらい放置しておく(イーストが発酵するのを待っています。この間、手順2以降へ)。

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/


2.牛乳とバター(マーガリン)を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する(バターが溶ければOK)。サラダ油を使う場合でも牛乳を温めると発酵がスムーズです。

3.炊飯釜に★(強力粉、薄力粉、砂糖、塩)を入れ、泡立て器で軽く混ぜる(粉をふるったのと同じ効果があります)。

4.手順2のバター牛乳を加えて、混ぜる。ざっくり混ざって、こんな感じになればOK。

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/


5.手順1のイーストが発酵して泡立っているはずです。

6.これを4にかける。

7.少しこねます。2~3分こねればOK。全体が均等に混ざれば長くこねる必要はありません。

8.丸めて炊飯釜の中央に置き、ふたをして保温スイッチをオン。10分保温状態にしたらスイッチを切り、30分放置する(一次発酵、コツ参照)。

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/


9.倍ほどに膨らんでいるはずです。

10.いったん炊飯釜から取り出し、平らにして空気を抜き、6等分。丸めて炊飯釜に並べる。ふたをして保温スイッチ。10分保温状態にしてスイッチを切り、10分放置(二次発酵)。

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/


11.こんな風に膨らみます。この状態を確かめたら、ふたをして炊飯スイッチをオン。普通に炊飯(?)していく(早炊きでも大丈夫です)。

12.これを引っくり返す。

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/


13.再び炊飯スイッチをオンにして(早炊きでも大丈夫です)、炊き上がれば完成!

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/

かたまりのままでもOK!


手順10で6等分せずに炊飯するとこんな感じに仕上がります。炊き上がり後に表面が濡れている場合、もう一度炊飯するか、引っくり返して炊飯してください。それで完成!

出典:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200003953/

美味しく作るコツ

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