近年話題になっている水信玄餅。

水信玄餅とは、山梨県にある「金精軒」というお店で食べられる、水を寒天で固めた水菓子です。
寒天はほんのわずかしか入っていないので、個体と液体の中間のような食感がします。

水信玄餅は、常温に晒すと30分程度で寒天がしぼんでしまうため、お持ち帰りや予約をすることができません。
さらに期間限定のため「幻のお菓子」といわれています。

なかなか食べるのが難しそうですが「水信玄餅が食べたい！」という
方は、自宅で水信玄餅を作ってみませんか？
意外に簡単に作ることができるんですよ。

【材料】
・水(ミネラルウォーター)　300ml
・アガー(植物性のゼリーの素)　10g
・砂糖　　小さじ1

①アガーと砂糖をよく混ぜておきます

②鍋に水を入れて沸騰させます。

③沸騰後、火を止めて①を少しずつ加えます。①がダマにならないようによくかき混ぜましょう。

④混ざったらあら熱をとり、水に濡らした容器に入れて、冷蔵庫へ。

⑤容器の大きさにもよりますが、だいたい1～2時間で固まります。

冷やす前にイチゴやサクランボなど、果物を入れれば目にも美味しいゼリーに！
より華やかな見た目になります。

お茶やジュース。ワインなど、お好みのドリンクを使って味付きの水信玄餅を作ることもできます。

ヘルシーな水菓子「水信玄餅」を自宅で手軽に味わってみてくださいね。