生クリームの代わりに”豆腐”が使えるってホント?万能でヘルシーな「豆腐クリーム」の作り方♡

生クリームの代わりに”豆腐”が使えるってホント?万能でヘルシーな「豆腐クリーム」の作り方♡

2015年06月30日更新 yomogi 42629 view

「豆腐」と聞いて、どんな料理が思い浮かびますか?湯豆腐、冷奴、麻婆豆腐…。栄養豊富で主役にも脇役にもなる豆腐ですが、今回ご紹介する豆腐レシピは、料理にもスイーツにも使えるんです。その名も「豆腐クリーム」。体にいい豆腐をいろいろな形で食べられるので、ぜひ試してみてください♡

豆腐クリームが凄い♡

出典:www.nipic.com

「豆腐」といえば、大豆イソフラボンやタンパク質を大量に含んでいる、ダイエットや美容には欠かせないマストアイテムですよね。
豆腐には湯豆腐や豆腐サラダ、冷奴、麻婆豆腐、豆腐ステーキなど、いろいろなアレンジレシピがあります。
毎日だって一品豆腐メニューを入れられますが、今回ご紹介する「豆腐クリーム」は、もっともっと様々な料理やスイーツに使える可能性を秘めているんです♪

豆腐クリームの作り方

出典:pbs.twimg.com


ミキサーにちぎった豆腐(水切り不要)を入れ、豆腐独特の匂いがなくなるまで混ぜるだけ。
混ぜれば混ぜるほど、美味しく出来上がります。

・「とろとろ系ソース」には…絹ごし豆腐を
・「ぽてっとクリーム系ソース」には…木綿豆腐を使って下さい。

お豆腐がない時は「豆乳1カップ」に「小麦粉大さじ1」「菜種油大さじ1」を混ぜればOKです。

出典:http://whats.be/99776

ミキサーに豆腐を入れて混ぜるだけなんて本当に簡単ですね。
これなら生クリームの代わりとしても使えるので、ヘルシーなだけじゃなく乳製品アレルギーを持っている人でも食べることができます。

豆腐クリームレシピ~料理編~

梅肉豆腐クリーム☆ヘルシー和風グラタン

出典:cookpad.com

豆腐クリームを生クリームの代わりに。
あっさりとしているので、ぺロリと食べられますよ。
豆腐クリームと梅肉が絶妙です♡

レシピ:梅肉豆腐クリーム☆ヘルシー和風グラタン

豆腐クリームでクラムチャウダー

出典:cookpad.com

クラムチャウダーに必要なベシャメルソースには小麦粉、バター、牛乳が入っているのでカロリーが高く、作るのにも手間がかかります。
でも、豆腐クリームならミキサーで混ぜたものを使うだけ!時短にもなります。
言われなければベシャメルソースを使った本物のクラムチャウダーと間違えるほど。

レシピ:豆腐クリームでクラムチャウダー

アボガド豆腐クリーム和えのコールスロー

出典:img.cpcdn.com

見た目は完璧に普通のコールスローですよね。
でもこれ、マヨネーズを使っていないんです。
「森のバター」とも言われるアボガドのねっとり感が、豆腐クリームと合わさると調度いいマヨネーズのような食感になるんですよ♪
材料も全て植物性のもの。いくらでも食べられます♡

レシピ:アボガド豆腐クリーム和えのコールスロー

豆腐クリームレシピ~スイーツ編~

フィンガービスケット入り豆腐ティラミス

出典:cookpad.com

豆腐クリームは料理だけではなくスイーツにだって使えます。
このティラミスは、乳製品を一切使用していません。
豆腐クリームがチーズの代わりになっているんです♪
チーズも生クリームも不使用で、コスパがよく美味しいスイーツが食べられます。

レシピ:フィンガービスケット入り豆腐ティラミス

お豆腐アイス♡バナナクッキー&クリーム♬

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