野菜がもっと食べたくなる♡あの名店レストランのサラダドレッシング再現レシピ

野菜がもっと食べたくなる♡あの名店レストランのサラダドレッシング再現レシピ

2016年02月14日更新 misato 2198 view

毎日のサラダ、市販のドレッシングではいまひとつ物足りない。と思っている方におすすめしたいのが、手作りのドレッシング。といっても、ただの手作りのドレッシングではないんです。なんと、あの名店の味がお家でも簡単に再現できると話題のレシピがあるんです。今回は、叙々苑、ホテルオークラ、そしてイル・キャンティの3店の再現&公式レシピをご紹介します。試してみたくなること間違いなしの名店ドレッシングレシピをチェックしていきましょう。

野菜をたくさん食べたい!

ビタミンや食物繊維は女性の味方。
健康や美容のために、野菜は欠かせないですよね。

たくさん野菜を摂るためにはサラダがお手軽ですが、材料もドレッシングも毎日同じパターンになりがち。
色々と市販のドレッシングが発売されてはいますが、なんだか体に悪そうだし…。

という方におすすめなのが、手作りのドレッシング。
といっても、ただの手作りのドレッシングではなく、あの有名店の味を再現出来ちゃうレシピなんです。

知っておきたい♡手作りドレッシングの鉄則

まず知っておきたいのは、ドレッシングの作り方。
道具はボウルと泡立て器、またはミキサーで攪拌するなど方法は様々です。

ドレッシングで最も大切なのが、混ぜる順番。
混ぜる順番によって味が左右されてしまうんです。

1)酢
2)塩
3)調味料・スパイス
4)オイル

というようにオイルは最後に混ぜるのが大切。
こうすれば、乳化して油と他の材料がうまく混ざった状態になります。
これがドレッシングの鉄則なんです。

あの味がお家で?!再現レシピが話題に

あるテレビ番組ではお店の味を再現できるレシピが話題になっています。
今、お店の味をお家でも簡単に作れちゃうレシピが評判を呼んでいるんです。

作り方や材料も家庭にあるものや簡単に手に入るものばかり。
お家にいながら大人気レストランのサラダを食べている気分に。
そんなドレッシングで、他の料理にアレンジできるレシピもあるんです。

一度作れば応用も完璧な、有名店の再現レシピをご紹介していきます。

感動間違いなし。叙々苑サラダドレッシング♡

高級焼き肉店の代名詞として東京を中心に全国展開している「叙々苑」。

その中で隠れた人気なのが野菜サラダ。
きゅうりとレタスなどのシンプルな材料ながら、たれが絶品!と評判です。
叙々苑から「野菜サラダのたれ」として実際に販売されてもいますが、今その再現レシピが話題に。
実際に叙々苑に行った気分になれるかも?そんな野菜サラダのドレッシングレシピをチェックしてみましょう。
そのドレッシングを使ったアレンジレシピもご紹介するので、一緒に見てみてくださいね。

叙々苑のあのドレッシング

出典:cookpad.com

水菜など、シンプルな材料で作ることが出来るのも魅力の叙々苑のサラダは、胡麻を入れて香ばしさもプラス。
先ほどご紹介した鉄則の通り、順番を守って混ぜていきましょう。
仕上げに味の素を入れるのがポイントのようです。

叙々苑ドレッシングできのこ炒め

出典:cookpad.com

作ったドレッシングは、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
しかし、使いきれないときには調味料として使っても◎
ただの野菜炒めもコクやうまみがプラスされて、いつもと違う味が楽しめます。

叙々苑のドレッシングで簡単チャーハン

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