【迎春】せっかくのお正月…簡単にできる”おもてなしごはん”を作りましょう♡

【迎春】せっかくのお正月…簡単にできる”おもてなしごはん”を作りましょう♡

2015年12月28日更新 一ノ瀬あや 1581 view

年末年始…まとまった連休でゆっくり過ごしている方も多いと思います。もし、お家でお正月を楽しむのなら、せっかくですから”おもてなしごはん”を作ってみませんか?甥っ子や姪っ子、いとこやおばあちゃん達、兄弟夫婦に彼氏…みんなで楽しめる食卓にしたいですね。

お正月といえど…懲りすぎたおせちを作るのは大変!

出典:weheartit.com

気合いを入れておせち…というのももちろんアリです。
でも、やっぱりおせちとなると準備が大変ですよね。
だからといって、買うだけもなんだか味気ない。
だったら、簡単にできる”おもてなしごはん”を作りましょう。

豪華すぎるおせちって実はあんまり人気が無い…?!

「おせちが大好き!」っていう方は実は少なかったりします。
それよりも、お雑煮やすき焼きのほうが好き!という方が多いですよね。
だから、少し凝っているけど、豪華すぎるおせちより食べやすいお正月料理があれば、きっとみんな喜ぶはず。

簡単にできるお正月の”おもてなしごはん”

おもちの酢豚風

出典:www.elle.co.jp

酢豚は、お正月っぽいけど一般的な家庭料理でとても食べやすいおかずのひとつです。
お正月らしく、おもちでアレンジしたらなお新鮮かもしれません。

【材料(4人分)】
角切りもち 2個
豚ロース 200g
パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1杯 + 小さじ1杯
塩 適量
こしょう 適量
ケチャップ 30g
三温糖 15g
米酢 20g
しょうゆ 20g
昆布だしの素(粉末) 小さじ1杯
揚げ油 適量
あさつき 適宜

おもちの酢豚風レシピはこちら♡

かぶと生ハムのカルパッチョ

出典:www.elle.co.jp

カルパッチョは、”簡単だけど凝ってる”風に見える嬉しい料理です。
かぶを使うとお正月感が増しますね。

【材料】
かぶ 2個
生ハム 5〜6枚
いちご 2〜3個
EXバージンオリーブオイル
ピンクペッパー

ホワイトバルサミコ酢
ニュートリショナルイースト
くるみ

かぶと生ハムのカルパッチョのレシピはこちら♡

とろ~り優しい♪里芋の柚子煮

里芋は、老若男女問わず人気の食材です。
少し柚子風味にすれば、お正月の食卓に合う一品のできあがり。

【材料】
里芋(皮を剥いて) 正味400g
鰹(昆布)一番だし 300ml
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々
柚子(皮) 1/2個分
絹さや お好みで少々

里芋の柚子煮レシピはこちら♡

ちらし寿司

やっぱりお正月はこれ。
お寿司を頼んでもいいですが、豪華な具材を揃えてちらし寿司を楽しむのもおすすめです。

【材料(2人分)】
お米 1合
水 180ml
作り置き甘酢 大さじ3
エビ 4尾
酒 大さじ1
レンコン 2cm
伊達巻(市販品) 適量
サーモン 6枚
イクラ 小さじ2

ちらし寿司レシピはこちら♡

簡単お正月用*おせちのかまぼこ飾り切り*

出典:cookpad.com

かまぼこは、おせちの中で最も食べやすい食材で、お正月にはマストですよね。
ただ出すだけじゃ味気ない場合は、こんな飾り切りはいかがでしょう?

【材料】
かまぼこ 一本

Cpicon 簡単お正月用*おせちのかまぼこ飾り切り* by はーたんのおっかさん

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一ノ瀬あや

ライター・コラムニスト。 波乗りとアロマが趣味です。 twitter→@ichinoseaya